Bezlepkáři, pozor! Pro testování se hledá 30 dobrovolníků, kteří si do práce či na výlet s sebou přibalí ovesné sušenky z celozrnných bezlepkových vloček od Nairns. V čem jsou jejich hlavní výhody a proč je milují nejen sportovci?

Oves je vysoce výživná obilnina s mnoha zdravotními výhodami. Zastává funkci oblíbené snídaňové kaše, nachází se také v müsli a dalších potravinách a svačinkách. Jak to má s lepkem? Není tajemstvím, že hlavně celiaci si musejí dávat velký pozor na to, co jedí!

Čistý versus kontaminovaný oves

Čistý oves je bezlepkový, nachází se v něm pouze avenin, jež je lepku podobný. Většina celiaků příjem aveninu v mírné denní dávce snáší dobře. Studie ukazují, že lidé s celiakií nebo alergií na pšenici mohou sníst 50–100 gramů čistého ovsa denně, a to bez nežádoucích účinků. Čistý oves je pro ně tudíž bezpečný. Má to ale malý háček, je třeba hlídat kvalitu a prověřovat výrobce potravin.

Oves je lepkem často kontaminován, protože se obvykle zpracovává ve stejných zařízeních jako zrna, která lepek, jinak zvaný gluten, obsahují. Řeč je třeba o žitu, ječmeni nebo pšenici. Bezlepkový oves z prověřených zdrojů tak pro celiaky sehrává svoji významnou roli. Je potravinou, která jim neubližuje a zároveň přináší jisté hodnoty pro zdraví.

Něco jako pramen zdraví?

Oves je nabitý dietní vlákninou, takže pečuje o trávicí systém a tepny. Rozpustná vláknina se v žaludku a střevech stává gelem. Tento gel zachycuje cholesterol z tekutin v trávicím traktu, bere cholesterol s nízkou hustotou (LDL), takzvaný „špatný cholesterol“ a v těle ponechává cholesterol označovaný jako „dobrý“ (HDL, lipoprotein s vysokou hustotou).

Oves také obsahuje antioxidanty, které působí proti volným radikálům. Konzumace bezlepkového ovsa zabraňuje výkyvům a srážkám krevního cukru tím, že rozloží hladinu krevního cukru na delší časové období. To zase pomáhá kontrolovat hladinu inzulinu. Ale to pořád není všechno.

Ideální svačina pro každou příležitost

Oves je bohatý na fytochemikálie, u nichž bylo prokázáno, že mají protirakovinný účinek. Jeho zařazení do jídelníčku snižuje krevní tlak a dodává energii, jelikož patří ke skvělým zdrojům komplexních sacharidů. Protože se nejedná o jednoduché cukry, jako je zpracovaná mouka nebo cukr, v organismu vydrží déle a tělo efektivněji zásobuje energií. Lepší svačinu na cesty nebo při sportování najdete jen stěží. A kde bezlepkový oves hledat?

Otestujte společně s námi Ovesné sušenky bez lepku s čokoládou 160g a Ovesné sušenky s čokoládou a kokosem bez lepku 160g. Jedná se o ovesné sušenky z celozrnných bezlepkových vloček, které jsou vhodné pro celiaky i vegetariány. Obsahují až o 30 % méně cukru, než klasické bezlepkové sušenky. Patří k bohatým zdrojům vlákniny, nenajdete v nich umělá barviva, aromata a ani konzervanty. Sušenky jsou baleny v praktických balíčcích a oceníte je jako chutnou svačinu do školy, do práce či na cesty. Pokud se na vás neusměje štěstí formou výběru do testování, nezoufejte! Skvělé bezlepkové sušenky si můžete upéct i doma, např. podle tohoto receptu, jehož video postup naleznete zde.

Aby hodnocení produktu bylo co nejobjektivnější, podmínkou pro výběr do testování je intolerance nebo alergie na lepek.

Sušenky koupíte: Albert, Kaufland, Tesco HM, lekarna.cz, rohlik.cz, grizly.cz.

Cena testovacího balíčku: 160 Kč